Одним из заболеваний пожилого возраста является болезнь Альцгеймера или старческое слабоумие. Чаще встречается после шестидесяти, но болеют и молодые люди. Заболевание характеризуется неуклонным ухудшением памяти вплоть до полного распада личности. Уже в начале заболевания, осознавая постепенную потерю памяти, человек переживает громадное эмоциональное потрясение. Этим нейродегенеративным заболеванием страдают более тридцати миллионов человек. Романтическая драма Николаса Спаркса «Дневник памяти» и одноименный фильм показывают трагедию близких тех людей, кто болен этой страшной болезнью.

К сожалению, в настоящее время пока еще не найдены лекарства, которые могут остановить или вызвать обратное развитие нейродегенеративного процесса. Поиском препаратов для терапии этого заболевания занимаются во всем мире. В Институте теоретической и эксперементальной биофизики РАН исследования на экспериментальных моделях болезни Альцгеймера ведутся под руководством Игоря Яковлевича Подольского. В 2007 году он впервые обнаружил нейропротекторные свойства  воды с самыми красивыми молекуламиЕго работа, опубликованная в январе 2012 года, выявила влияние фуллереновой воды на саму причину развития нейродегенеративного процесса потери памяти.

Развитие болезни Альцгеймера связано с уменьшением содержания воды в головном мозге и повышенным образованием амилоидного белка (бета-амилоидного пептида Aβ25-35). Нити этого белка подобно лианам оплетают нейроны мозга, нарушая их работу и ухудшая память. В ноябре 2011 года Подольский докладывал на Президиуме РАН результаты своей работы, выполненной в соответствии с программой «Фундаментальные науки — медицине». В ней было показано, что фуллереновая вода обладает антиамилоидными свойствами. Микроинъекции фуллереновой воды предупреждали образование и разрушали «нити» амилоидного белка. Это приводило к уменьшению нейродегенеративных изменений мозга крыс и восстановлению утраченной памяти.

Интервью с Игорем Яковлевичем в рубрике «Великие открытия» транслировалось по Первому каналу российского телевидения с 18 по 23 марта 2012 года.

Полученные результаты позволяют начать клинические исследования фуллереновой воды как средства для лечения и профилактики болезни Альцгеймера. Предполагается, что больные будут распылять фуллереновую воду в виде спрея в носовых ходах и пить по определённой схеме.

Повышенное образование амилоидных белков является причиной не только болезни Альцгеймера. Помимо дегенеративных изменений в головном мозге, оно может вызывать нарушение работы других органов, например, поджелудочной железы, что рассматривается как возможная причина диабета первого типа. Амилоидные белки провоцируют развитие многих тяжелых заболеваний человека, методов, лечения которых на данный момент не существует.

В Институте теоретической и эксперементальной биофизики РАН исследования амилоидоза ведутся под руководством профессора Зои Александровны Подлубной. В её работах показано, что фуллереновая вода предупреждает образование и разрушает амилоиды в поперечно-полосатых мышцах. Антиамилоидные свойства фуллереновой воды могут позволить создать новые лекарственные препараты для лечения ранее неизлечимых заболеваний. Это стимулирует интерес к исследованиям медико-биологических свойств фуллереновой воды во многих научных центрах.